OJAČAJTE ORGANIZAM,POBOLJŠAJTE IMUNITET

Tokom hladnih dana preporučuje se uzimanje korijenskih plodova kao što su celer,bijeli luk,mrkava,cvekla crveni luk i bundeva.
Konzumiranjem toplije hrane poboljšat ćemo imunitet.Za to su zaslužni određeni začini koji povoljno utječu na probavu te donose ravnotežu u organizmu.U zimsko doba mogu nam koristiti začini kao što su komorač,hren,cimet,bosiljak,kopar,đumbir,čili,ruzmarin,korkuma.

BUNDEVA:

Bundeva se može koristiti na mnoge načine,bilo to kuhanje,pečenje,juha nadljev,pita,ona če uvijek zadržati orginalni ukus.Ključni sastojak bundave je beta karoten.Smatra se da ima višestruko zaštitno djelovanje na organizam.Blokira formiranje slobodnih radikala i tako spriječava oštećenja DNK strukture,te djeluje kao jak antioksidans.Dnevna doza 7-10 mg beta karotena smanjuje rizik od pojave karcinoma želuca,grlića maternice,jednjaka,grla.

NARANDŽA:

Narandža je stvorena za zimsku detoksikaciju i borbu protiv prehlada.Njen sastav doprinosi dosta vitamina C,A,B aminokiselina,beta karotena,kalija,folne kiseline,kalcija,željeza,natrija,fosfora,cinka.Narandžu je najbolje pojesti čim se oguli jer vitamin C brzo gubi svojstva kako je duže vrijeme na zraku.

GRAH:

Grah je bogat vlaknima.Smatra se da je jedna šoljica kuhanog graha dovoljna dnevna doza da zadovolji naše potrebe.Izuzetno zdravom namirnicom ga čini niz zdavih proteina,vitamina,monerala i vlakana.
Crni grah veoma dobro brine o zdravlju probavnog sistema,posebno debelog crijeva.

BIJELI LUK:

Bijeli luk je bogat eteričnim uljima koJa sadrže sumpor,vitamine ( C,A,A1,B1),minerale (kalcij,fosfor,kalij,željezo,jod,selen),enzime,aminokiseline,alicina,polioze poput inzulina,andenozina.

KUPUS:

Karekterističan je po velikoj količini vitamina C,kojeg sadrži čak više od naranđe.Zato je omiljeno jelo u varivima, juhama,kao i kiseli kupus koji pomaže bržoj detoksikaciji organizma.

ZEBRA PALAČINKE

Čuli ste za zebra kolač, zebra torta,zebra kolačiće , a što ne bi moglo da ima i zebra palačinke ??

Sastojci

• Palačinke:
• 500 ml. mlijeka
• 2 jaja
• prstohvat soli
• 1 žlicu rastopljene margarine
• 1 dcl. mineralne vode
• brašno po potrebi dok ne postane kremasto i gusto
• 1 žlica kakao ( ide u 1/4 tijesta)
• 1 pumpica za šaranje

Priprema

1. 1.
   Palačinke zna da radi svak ..čak i djeca.
   Izmješajte smjesu za tijesto, brašno dodavajte dok ne bude kremasto i srednje gusto ( več znate, pravili ste 1000 puta).
2. 2.
   Od smjese odvojite 1/4 u drugu zdijelu i dodajte kakao i izmiksajte da se kakao promješa.Sipajte u pumpicu i šarajte.
3. 3.
   Nađite neku pumpicu koja ima cevčicu, ili snađite se sa vrećicom ili sačuvajte kad si farbate kosu pumpicu u kojoj je hidrogen , lepo je operite i dezinfikujte i to je to.
   4.4.
   Na namaštenu zagrejanu teflon tavu sipajte smjesu, sačekajte 10 sekundi da se tjesto malo zapeče i da ne bude kašasto, (jer ako odmah šarate šare ima da se razliju i neće biti ljepe crte)i pumpicom šarajte spirale u krug kao zebra ili šarajte druge šare po želji.
4. 5.
   Ispecite ih i filujte po želji i ukrasite sa prah šečerom.
   Izvor:  www.coolinarika.com

TURSKE PALAČINKE SA MLJEVENIM MESOM

fino…....probajte…......odlične za brzi ručak
Sastojci

    tijesto
     ca. 600 g brasna
     40 g svjezeg kvasca
     300 ml mlijeka
     50 ml ulja
     so
    fil
350 g fasiranog mesa

     1 glavica crnog luka
     1 svjeza paprika
     1 paradajz
      persun
      so, vegeta, paprika, biber
     ko voli moze dodati ljute papricice
     50 ml ulja

Priprema

    Rastopite kvasac u malo mlijeka.
    Dodajte u preostalo , pogrijano, toplo mlijeko.
    Zamijesite tijesto sa svim sastojcima.
    Mjesite dok ne dobije srednju mekocu, po potrebi dodajte jos malo brasna.
    Ostavite da stane 1 sat.

    Za fil, sitno izsjeckajte luk, papriku i paradajz i dodajte u fasirano meso.
    Dodajte zacine i mjesite smjesu rukom 2 min.
    Od tijesta napravite 12 kolacica.
    Svaki kolacic pobrasnite malo i razvaljajte valjkom na velicine jedne prosjecne pizze.
    Stavljajte po jednu supenu kasiku fila preko pola tijesta.
    Preklopite sa drugom polom i zavrnite malo krajeve.
    U vecoj tavi rastopite malo putera sa malo ulja.
    Przite po 2 pogace u tavi sa obje strane.
    Ostavite na kuhinjski papir, da upiju malo masnocu
    Izvor:  www.coolinarika.com

KREMENADLA IZ RERNE

Jako meke, u finom sosu a priprema veoma jednostavna i brza...
Sastojci
     5 vecih  krmenadli (oko 1 kg.)
     1 glavica  crnog luka
     5 cenova  belog luka
1 govedja kocka  za supu
     pola litre  vrele vode
     1 dl  belog vina
     od zacina  so, biber, lovorov list
       ulje, brasno za paniranje

Priprema
    Krmenadlama odstraniti kosti, oprati ih, posusiti ubrusom, istanjiti cekicem, posoliti i pobiberiti. Zatim ih uvaljati u brasno (ja to volim da radim sa graham ili integralnim, da budu malo tamnije) i prziti na ulju u tiganju da dobiju lepu, rumenu boju. Kada se isprze slagati ih u vatrostalnu posudu poprskanu uljem.Preko krmenadli staviti nekoliko lovorovih listica.
    Na istom ulju na kome su se przile krmenadle, proprziti crni luk iseckan na rebarca, zatim dodati sitno iseckan beli luk i 3, 4 kasike brasna. U pola litre vrele vode razmutiti sitno izmrvljenu kocku za supu i time preliti luk i brasno u tiganju, jos malo mesati da se zgusne i malo posoliti.
Preliti krmenadle sosom iz tiganja, da ih potpuno prekrije sos jer ce one tecnost upiti.Poprskati ih vinom. Poklopiti vatrostalnu posudu ili je prekriti alu-folijom i peci u rerni 45 minuta na 180 stepeni, zatim otklopiti i peci jos deset minuta otkriveno.
    ************************************************************
    Ponekad u preliv dodam po kašičicu slatke i ljute mlevene paprike, bude veoma fino i pikantno ;))
Posluživanje
Uz krmenadle moze se servirati pire krompir, testenina, pirinac...I naravno, salata po izboru, kod nas je to bio kiseli kupus ;))
Izvor: www.coolinarika.com

JAFFA DESERT U ČAŠI

Jednostavan osvjezavajući desert u časi koji ce vas osvojiti mirisom a tek onda i okusom....
Sastojci
     Za 4 čase od 2dl Podloga:
     6 kasika petit keksa ili plazme
     8 kasika mlijeka
      Krema od naranče:
     1 naranča
     200ml vode
3-4 kasike secera
     2 kasike gustina
      Ganache:
     100 ml vrhnja za slag

     50 gr čokolade za kuhanje
     1 kasika nutelle ili linolada jaffa
      arome narance
     1 dl oraha
Priprema
    Ganache:
    Ugrijati vrhnje pa preliti po cokoladi i izmjesati da se spoji,dodati kasiku nutelle ili linalede od narance.Ako nemate linoladu od narance staviti aromu od narance.
    Kekse samljeti pa preliti mlijekom(moze i pez mlijeka).
 Narancu oguliti izrezati pa preliti sa 200 ml vode i izblendati da se usitni napravi kasa pa staviti u serpicu da prokuha dodati i secer.Kad prokuha dodati gustin koji smo razmutili u malo vode i ukuhati da se zgusne par minuta.
    U času staviti jednu kasiku keksa pa dodati kreme od narance i ostaviti u frizider da se malo prohladi ,ostatak keksa ako je ostalo pomjesati sa mljevenim orasima pa posuti po kremi od naranče.Preko staviti ganache i ostaviti da se ohladi.
    Izvor:  www.coolinarika.com

PLAZMA TORTA

Svaki moj boravak "kod mojih" prodje u velikom stilu,sa puno hrane.Takodje,meni pruza priliku da uzivam u spremanju onoga sto zaista volim.A ovo je apsolutno po mom,i naravno, kao i uvek u slicnim situacijama po zelji mog brata.
SASTOJCI
Kora:
5 belanaca
5 kasika secera
5 kasika mlevenog plazma keksa

FIL
15 zumanaca
250 g +4 kasike secera
1/2 l mleka
 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
375 g maslaca/margarina
ostatak od 300 g plazma keksa
100 g bele cokolade

I JOŠ
4 krem slaga sa ukusom vanile

PRIPREMA
1.
Iz pakovanja od 300 g mlevenog plazma keksa odvojite 15 ravnih kasika za 3 kore, ostatak sacuvajte za fil.
2.
Umutite belanca, dodajte secer i mlevenu plazmu pa ispecite kore na 200 stepeni oko 20 minuta.
3.
Za fil na pari skuvajte zumanca sa 250 g secera, posebno skuvajte pudinge u mleku sa 4 kasike secera.Kada se filovi ohlade umutite ih sa margarinom ili maslacem, dodajte ostatak plazma keksa i rendanu belu cokoladu (ja sam ovog puta stavila obicnu mlecnu cokoladu)
4.
Po uputstvu na kesici umutite slag pa filujte tortu kora- fil-slag
http://www.coolinarika.com/

ČOKOLADNA PITA BEZ PEČENJA

Volim sve šta je čokoladno...  
Sastojci
    1 pakiranje rozen kora
    400gr šećera
    130gr oštrog brašna
    250gr tamne čokolade za kuhanje
    250gr maslaca
    7dcl mlijeka

    Glazura
    100gr bijele čokolade
    50ml vrhnja za šlag

Priprema
    1.
    U većem loncu karamelizirajte šećer. Sklonite s vatre, te dodajte brašno. Promješajte da vam se sve ujednaći. Vratite na vartu, pa ulijte toplo mlijeko i kuhajte nekoliko minuta dok vam se krema ne zgusne. Sad sklonite s vatre. U vruču kremu dodajte kockice čokolade, mješajte dok vam se čokolada ne otopi. Kremu ostavite 15 minuta da vam se malo prohladi. U još toplu kremu dodajte kockice maslaca i sve fino izmiksajte da dobijete finu glatku kremu.
    2.
    Svaku koricu namažite tankim slojem kreme. Otprilike na svaku koru stavite četiri žlice kreme, fino poravnajte, pokrijte drugom korom, malo rukom poravnajte, pa tako dok ne potrošite svu kremu.
    3.
Kolač pokrijte papirom za kuhanje i nečim opteretite. Ostavite tako preko noći na sobnoj temperaturi da vam se fino kremica upije u kore. Prekrijte glazurom po vašoj želji. Ja sam ovaj put stavila bijelu glazuru i strugotine bijele čokolade, a vi možete što želite.

izvor: www.coolinarika.com