TORTA SA KOKOSOVOM KREMOM

 POTREBNO:

150 gr glatkog brašna

150 gr oštrog brašna

100 gr maslaca

pola paketića praška za pecivo

80 gr šećera

1 jaje

kašika kiselog vrhnja

KREMA:

300 ml kokosovog mlijeka

200 ml mlijeka

5 trakica limunove korice

100 gr šećera

1 vanil šećer

4 kašike škrobnog brašna

150 gr kokosovog brašna

1 limun (sok i korica)

pola kašićice arome od limuna

150 gr maslaca

80 gr šećera u prahu

PRIPREMA:

Pomiješati glatko i oštro brašno,prašak za pecivo,dodati maslac narezan na listiće te ga razmrviti prstima,zatim dodati šećer,razmućeno jaje i vrhnje te izraditi prhko tijesto.Tijesto ostaviti zamotano u foliju da odstoji u frižideru oko 30 minuta.Podijeliti ga u 3 jednaka dijela,svaki dio razvaljati u iste velčine (cc30x20),zatim tijesto izbockati viljuškom i pomoču valjka za tijesto prebaciti u pleh oblozen papirom za pečenje.Svaku koru peći posebno oko 4-5 minuta na 180*c.Kore trebaju da ostanu svijetle,čim počnu rubovi da dobijaju boju,pečene su.

Da bi dobili 300 ml kokosovog mlijeka treba 400 ml vode i 110 grama kokosovog brašna.Kokosovo brašno i mlijeko pomiješati,od toga odvojiti nekoliko kašika koje pomiješate sa škrobnim brašnom.U ostatak mlijeka dodati šećer,vanilin šećer i trakice limunove korice i staviti na vatru..Trakice napraviti pomoču spravice za guljenje krompira.Kada mlijeko proključa skinuti ga sa vatre,zatim izvaditi korice limunove korice i u njega umiješati smjesu škrobnog brašna i mlijeka.Vratiti na laganu vatru uz neprestalno miješanje dok se ne dobije gušća smjesa i ohladiti.U ohlađenu kremu dodati sok i koricu limuna,aromu limuna i kokosovo brašno i dobro sjediniti mikserom.Na kraju u kremu dodati pjenasto izrađen maslac sa šećerpm u prahu,pa ponovo sjediniti sa mikserom.Kremu podijeliti u 3 jedanaka dijela.Svaku koru premazati sa kremom,staviti u frižider njabolje preko noći da kore omekšaju da bi se lakše rezale.Ukrasiti po želji.